Trouvé à l'intérieur – Page 122Conservation des Artichauts . Après qu'on les Après qu'on les a dressés sur le plat , on verse desa parés et qu'on a coupé une partie des feuilles sus une sauce blanche , ou une sauce brune ( Voy . comme pour les faire cuire entiers ... Dans le bol d’un mixeur, verser le bleu et la crème fraîche. Mais comment cuire facilement le topinambour au petit goût d'artichaut ? Vous pouvez faire bouillir votre artichaut entier 45 minutes dans une grande casserole ou un autocuiseur (20 minutes), le laisser refroidir et ôter ensuite les feuilles et le foin. Mettez dans de l’eau citronnée pour retirer le foin restant et éviter que l’artichaut ne noircisse. Retirer les feuilles les plus épaisses à l’extérieur (elles sont plus fibreuses et moins agréables en bouche) et retirer les coeurs. Faites bouillir les artichauts, ceci étant la méthode traditionnelle pour les cuisiner. Mettez à bouillir une grande casserole d'eau sur le feu et ajoutez du sel. Mettez les artichauts dans l'eau bouillante avec précaution et laissez-les cuire de 30 à 45 minutes. Le temps de cuisson sous pression est compté après la mise en rotation de la soupape : 15 minutes si vous les aimez croquants, 20 minutes si vous les préférez fondants. Soupe de blue ballet, poireau et lait de coco. Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest. Mettez-y les artichauts. une boîte micro-ondes suffisamment grande, un film plastique spécial micro-ondes dans lequel vous enveloppez individuellement les artichauts. Ôtez les feuilles des artichauts, prélevez la chair qui y reste attachée, avec le plat d’un couteau. Trouvé à l'intérieur – Page 122Pour conserver en hiver les plantations d'arti - ercployée à cette préparation les fonds d'artichaut , on les butte ... coupé une partie des feuilles sus une sauce blanche , ou une sauce brune ( Voy . comme pour les faire cuire entiers ... Lorsque les artichauts sont cuits, effeuillez-les tout en conservant les feuilles. Si vous employez des fonds d'artichauts en boîte, égouttez-les soigneusement. Cuisez une vingtaine de minutes à petits bouillons. Retirer la tige mais pas avec un couteau! Pour les artichauts de grande taille, la queue doit être brisée à la main à la base. Préparez et cuisez vos artichauts petits violets à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Le temps de cuisson en cocotte minute est de 10 minutes environ. Vinaigrette pour artichaut L'artichaut cuit à la vapeur ou à l’eau, est délicieux servi avec une vinaigrette maison. Porter à ébullition et cuire 30 à 35 minutes pour les artichauts blancs. Vous retirez ainsi une partie des fibres. Ainsi, rien ne se perd, tout se transforme dans l’artichaut ! Faites-les cuire 20 … Pour cela, il faut tirer et tout enlever avec ses mains et un couteau. Enlever les feuilles dures puis couper le haut des feuilles Couper en deux puis ôter le foin s’il y en a et les feuilles violettes qui sont au coeur. Trouvé à l'intérieur – Page 194Description et taxinomie L'artichaut est une plante herbacée vivace à piquants et à feuilles hérissées . ... Usages L'artichaut se sert cuit , chaud ou froid , accompagné de beurre fondu , d'une vinaigrette ou d'une sauce . Si vous avez coupé entièrement les tiges, il faudra utiliser quelque chose pour maintenir les têtes sous … Les champs obligatoires sont indiqués avec *. La cuisson des lentilles à la poêle. Rincez ensuite rapidement l’ artichaut à l’eau claire. Faites cuire les artichauts pendant 45 minutes à l'eau bouillante salée. Réserver 4 radis. Pour cela, il faut tirer et tout enlever avec ses mains et un couteau. Cela prendra 15-30 minutes, selon la taille et la fraîcheur de l’artichaut, alors vérifiez à partir de 15 minutes. Couper en trois chaque demi-artichaut. Fonds d’artichaut farcis aux fruits de mer..... 12 Œuf cocotte aux champignons ... 6 FEUILLES DE BASILIC CISELÉES • 4 CUILLÈRE À SOUPE D’HUILE D’OLIVE • 15 g DE SUCRE PERSONNES 6 – PRÉPARATION 15 MIN – CUISSON 40 MIN 1 Mettez de l’huile dans une poêle et disposez le poivron taillé en fines lanières. Dégrossir le fond des feuilles du pourtour toujours avec ce couteau. Purée de butternut avec ou sans pommes de terre ? Pour savoir s’ils sont cuits, il n’est pas facile d’enlever une feuille dans l’eau bouillante. Préparation - Prendre des ciseaux qui coupent bien et couper toutes les pointes des feuilles apparentes. Avez-vous pensé au risotto? Afin de pouvoir poster un commentaire, s'il vous plaît contrôlez que les Cookies et JavaScript sont activés puis rechargez la page. 6. pour l’artichaut violet, l’élaboration classique ne demande pas de cuisson, il est necessaire de le enlever de ses feuilles extérieurs, et de trancher de fines lamelles dans son coeur. Commenter. Une tige molle, une bractée trop ouverte, des feuilles aux pointes brunes ou sèches indi­quent que l’artichaut est cueilli depuis longtemps. Le vert et le blanc. Stoppez l'oxydation en frottant la base du légume avec un demi citron. Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faire suer les échalotes avec une pincée de sel pendant 1 min. Étape 3. Porter à ébullition et cuire 30 à 35 minutes pour les artichauts blancs. Porter à ébullition et cuire 30 à 35 minutes pour les artichauts blancs. Trouvé à l'intérieur – Page 24Artichauts farcis Artichauts au brocciu barigoule Corse PACA Pour 4 personnes Préparation : 30 min Facile Cuisson : 35 ... d'ail 16 artichauts violets ou poivrades 1 gousse d'ail 50 g de poitrine fumée 1/2 citron 1 carotte 1 feuille de ... sur les artichauts ,on peut manger le cœur et aussi les feuilles mais pas toute la feuille uniquement la partie basse en raclant avec une petite cuillère. En cure, boire 2 à 3 tasses par jour, dont une tasse le matin à jeun, certains disent avant les repas, d’autres après, l’important est d’en consommer. Faut-il laver l'artichaut avant de le cuire ? Avec un econome, épluchez le pied en remontant vers la base de l'artichaut. L’ artichaut peut se manger de différentes manières. Trouvé à l'intérieur – Page 172Quand les feuilles se séparent , ils sont cuits . On peut les manger chauds avec sauce Béchamel ... Garder pour la cuisson à grande eau , les gros artichauts de fin de saison qui sont toujours un peu durs . Si l'on tient à apprêter à la ... Bonne journée. Tartiner le mélange sur la partie charnue des feuilles. Pour cette dernière technique, coupez les feuilles et citronnez à nouveau. Les artichauts ce n’est pas comme les tomates, tu peux les arroser au jet pour les chasser. Comment cuisiner des artichauts ? Remplissez à moitié d’eau salée. Si vous le cuisez à la poêle, veillez à faire une incision dans le boudin avec la pointe d’un couteau (et non une fourchette) afin de laisser l’air s’échapper. Comment enlever les pucerons des artichauts avant cuisson? Il faut impérativement manger l’artichaut dans les 24 heures après la cuisson. 2. Trouvé à l'intérieur – Page 107On emploie l'artichaut à plusieurs saufles dans la cuisine . ... Konig allure que les feuilles d'artichaut cuites dans le vinaigre avec celles de canaisie & d'abfynthe , appliquées en cataplasme sur le bas - ventre , & mêlées avec un ... Pour la cuisson dans un autocuiseur, c'est plus rapide. Vous pouvez pour cela utiliser : Le temps de cuisson au micro-ondes dépend de la puissance et de la masse d’artichaut que l’on cuit. Comment utiliser les feuilles d’artichaut? Partager. En effet, il est possible de faire sécher les feuilles pour en faire des infusions et ainsi favoriser la digestion, stimuler son système sanguin et ses effets détoxifiants. Trouvé à l'intérieur – Page 27Les d'olive ; on les fait cuire doucement et on les fonds d'artichauts , dėsséchés convenablement , sert sur leur ... supOn sert des artichauts en hors - d'œuvre quand primez - en les extrémités des feuilles ; lavezils sont jeunes et ... Faire chauffer une poêle à gril et y faire griller les feuilles avec un peu d'huile d'olive, du … Les feuilles (fanes) du chou rave sont comestibles et se cuisinent comme les feuilles de betteraves ou les épinards. Elles possèdent un pétiole et une nervure centrale large et très charnue. Cuisson : 30 mn. La cuisson cœur d’artichaut. Mais comment utiliser les feuilles d’artichaut autrement que simplement « machouillées » à leur extrémité ? Cliquez ici pour savoir comment activer JavaScript dans votre navigateur. Au lieu de cela, mettez un couteau bien aiguisé dans … Pratique et rapide pour un ou deux artichauts, la cuisson au micro-ondes. Ainsi, le fond et la base des feuilles ne tremperont pas dans l’eau et cuiront à la vapeur. Tout droit venu de Provence, les artichauts violets sont plus tendres que leurs voisins et aussi dépourvus de foin, les rendant délicieux autant cuits que crus (comme des endives !). On peut aussi se passer du panier vapeur et poser les artichauts tête en bas dans un fond d’eau. Il est donc plus facile d’utiliser les feuilles de l’artichaut violet que de son homologue vert. — Partie comestible de la plante. Ainsi, le cœur et le bas des feuilles seront cuits, tandis que le haut des feuilles sera encore bien coloré et solides. Trouvé à l'intérieur – Page 5858 Pour 6 personnes 30 min de préparation 55 min de cuisson ÉMINCÉ D'ARTICHAUTS À LA SAUGE ET SAFRICASSÉE ... 5 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin • 6 belles feuilles de sauge ciselées • Sel, poivre Matériel Hachoir électrique 1. Pas simple à expliquer, regardez la photo, vous allez comprendre. A voir aussi : Comment faire des œufs brouillés au microondes. Comment préparer, tourner et cuire des artichauts ? Couper la base des feuilles (la tête de l’artichaut) Éplucher l’artichaut (le bas) en tournant jusqu’à arriver au coeur. Tartiner le mélange sur la partie charnue des  feuilles. Les côtes de cardons se cuisinent de diverses façons et possèdent une saveur proche de celle de son cousin l'artichaut. Éplucher un oignon, le couper en rondelles et le faire colorer dans le beurre. 4 artichauts. Couper les artichauts, retirer les feuilles extérieures et récupérer les cœurs d’artichauts. Étaler les feuilles de kadaïf sur une plaque revêtue de papier cuisson et les parsemer de fleur de sel. Pour la recette de l’ artichaut Cookeo, comptez 12 min de cuisson dans 500 ml d’eau citronnée pour 4 pièces ! Les artichauts farcis et une panoplie de recettes à base d’artichaut, comme les salades et les pizzas, ne demandent qu’à voler la vedette! Quick Answer: Comment Cuisiner Les Artichauts Poivrades? Extraire le jus d’un demi-citron. Préparation : 15 mn. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Peu importe le mode de cuisson choisi, pensez à bien rincer les artichauts avant utilisation et à couper les tiges. En effet, i. l suffit de croquer dedans pour dévoiler leur légère amertume mais je vais te présenter une recette qui sent bon le Sud. Tailler en quartiers les fonds d'artichauts. Une fois fondant, détacher les feuilles et bien les essorer. 10. Faites ça en faisant toujours tourner l'artichaut sur lui même. Souvent, lors de la cuisson, le boudin noir peut être amené à éclater. Calendrier des fruits et légumes anti-gaspi, La communication anti-gaspi en entreprise, Pâte à pizza à la farine de pois chiche (et 2 blancs d’œufs), 1 cuill. Pour la cuisson des poireaux à la poêle, découpez-les en petits morceaux, ainsi la cuisson sera plus rapide et vos poireaux plus fondants. C’est une bonne solution pour cuire l’artichaut. Bonjour Martine, j’ai déjà répondu dans un autre commentaire, les cardes et les blettes sont la même plante. L'artichaut pour drainer la vésicule et le foie. Quand l’eau bout, plongez le fond et faites bouillir, à découvert, 10 minutes, pour qu’il reste croquant (8 minutes pour un petit artichaut violet de Provence), 15 à 20 minutes pour un fond bien cuit. Pour les artichauts verts, les feuilles se dégustent habituellement cuites à la vapeur (puis grillées si elles sont encore trop croquantes) et trempées dans une petite sauce de grand-mère. Fond d'artichaut, le réceptacle central, charnu, qui porte les « feuilles » d'artichaut (en réalité, des bractées). Laissez cuire … Laissez mijoter jusqu'à évaporation du jus. Recouvrez-le d’eau salée. Peler la tige. Plongez les artichauts dans une grande marmite d’eau bouillante salée, il seront cuits en 30 à 40 minutes. Pour cette dernière technique, coupez les feuilles et citronnez à nouveau. Servir. Il m'arrive de les blanchir et de les congeler par la suite. Mais avant de la casser, inciser légèrement la base : ainsi, vous décidez de l’endroit où elle va se casser, et vous allez bien enlever un maximum de fibres. - Ils se présentent sous la forme de tubercules que vous n'aurez plus qu'à brosser et à peler avant de les préparer. La plus simple consiste à frotter la base interne de chaque feuille entre vos dents, puis à déguster le cœur nature, froid, tiède ou chaud, avec un peu de sel ou avec une sauce (béchamel, vinaigrette ou fromage blanc et fines herbes). Vous pouvez cuire les artichauts entiers ou bien les tourner pour n'en consommer que les fonds. Egouttez-les, puis laissez-les refroidir. Trouvé à l'intérieur – Page 666A Laon , on donne aux bestiaux les feuilles d'artichauts à manger , au lieu de les lier , comme on fait dans ... des peaux de chèvre & de veau , pour l'usage des relienrs , dans une eau chaude qui avoit servi à cuire des artichauts . Egouttez-les, la pointe des feuilles vers le bas, puis retirez les feuilles et le foin. Alors pour ne plus vous tromper et éviter les mauvaises surprises, découvrez nos … Trouvé à l'intérieur – Page 107On emploie l'artichaut à plusieurs saufles dans la cuisine . ... Konig afsure que les feuilles d'artichaut cuites dans le vinaigre avec celles de tanaisie & d'abfynthe , appliquées en cataplasme sur le bas - ventre , & mêlées avec un ... Alors ce serait dommage de les jeter, car en plus d’être riche en vitamines B9 ou en minéraux comme le magnésium, le potassium ou le calcium, les feuilles d’artichaut possèdent des vertus anti-oxydantes. Recouvrez d'eau. Couteau pour hacher l'ail et couper les feuilles de l'artichaut Gants en plastique (facultatif) Cela pourrait aussi vous intéresser : Comment faire cuire des artichauts. Laisser reposer pendant 10 minutes après cuisson le riz va continuer de gonfler. Faites cuire les artichauts à l’eau bouillante salée, 25 min environ : les feuilles doivent se détacher facilement. Comment prelever un œilleton d’artichaut? En cuisant leur goût en chou s'adoucit énormément. Sinon, vous pouvez également le cuire 15 à 20 minutes à la vapeur dans une casserole classique couverte. « Coeur d'artichaut, une feuille pour tout le monde ». Cette plante potagère vivace est munie de grandes feuilles grises duveteuses poussant à ras du sol. L'artichaut est aussi riche en fibres solubles (inuline), prébiotique favorisant le développement de la flore intestinale (troubles du transit). Faire cuire les artichauts dans de l’eau bouillante salée … Avec ses épaisses feuilles, l'artichaut est un dur à cuire. Avant de cuire vos artichauts à l'eau bouillante, détachez les premières feuilles et cassez la tige pour ôter les fibres épaisses. Trouvé à l'intérieur – Page 156lasagnes 156 POUR 6 PERSONNES - PRÉPARATION 30 MINUTES - CUISSON 35 MINUTES. Lasagnes. auxfonds. d'artichaut. 1 • 8 à 10 feuilles de lasagne à cuire • 12 fonds d'artichaut • 6 plaquettes de fromage à fondre (fontina, gouda. De toute façon de l’autre côté, il y a vos doigts! Servir. Sélectionner l’artichaut parfait. Les feuilles sont les longues frondes épineuses qui poussent à partir de la tige, qui ressemblent à des cardons. L’artichaut ne se garde que quelques jours lorsqu’il est cru dans le bac à légumes de son frigo, et si besoin, faire tremper sa tige pour le garder plus longtemps. Comment enlever l’amertume des artichauts? Trouvé à l'intérieur – Page 548Des feuilles d'artichauts bleues peuvent contaminer par simple contact un artichaut cuit normal el commencer à le colorer au bout de six à sept heures . Des feuilles bleuâtres , macérées dans l'eau distillée , fournissent une solution ... L'artichaut est un légume d'été très apprécié. Cuire l'artichaut au cuit-vapeur pendant 30 minutes. L'artichaut pour diminuer le taux de cholestérol. On commence par laver les feuilles des artichauts en les frottant délicatement avec les doigts. Si vous devez les farcir complètes, feuilles et battre vous avez encore de les laver, mais avant la propagation d'artichaut sur une planche à découper pour une utilisation facile. Les topinambours sont des légumes anciens riches en inuline. Avec une cuillère à soupe, grattez le foin. Pour la congélation, seul le coeur d'artichaut doit être utilisé. Ne garder que le coeur tendre de l’artichaut et les feuilles vertes très claires. Vos artichauts seront cuits correctement si vous pouvez traverser le coeur l’artichaut très facilement à l’aide d’un couteau. Trouvé à l'intérieur – Page 59ter ; servez les artichauts en turban et la sauce que vous avez liée de fécule au milieu . ... faites cuire des fonds d'artichauts séparés de leurs feuilles , après les avoir fait égoutter , remplissez - les avec l'oignon , couvrez avec ... Faites infuser dans un litre de vin rouge 80 grammes de feuilles d’artichaut séchées. e serait dommage de les jeter, car en plus d’être riche en vitamines B9 ou en minéraux comme le magnésium, le potassium ou le calcium, les feuilles d’artichaut possèdent des vertus anti-oxydantes. Vous pouvez ensuite soit replanter directement chaque oeilleton, soit le faire raciner tranquillement dans vos propres godets. On laisse cuire environ 10 minutes les artichauts blancs et 3 à 5 minutes les artichauts violets. L’artichaut est venu d’Italie au 15-16e s. Il se cultive dans tous le bassin méditerranéen. Comment préparer cœur d’artichaut frais? Voici une idée rien que pour toi ! Trouvé à l'intérieur – Page 135foin Artichaut 135 fond Légumineuses 138 e terme «légumineuses» désigne à la fois les ... L'artichaut entier est cuit lorsque les feuilles du centre se détachent facilement. Avant de servir, égoutter l'artichaut entier quelques instants ... Équipez-vous d'un grand couteau bien aiguisé. Un fois accomplit, faites revenir celles-ci dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et l'assaisonnement qui vous convient. Étape 5. Les feuilles de roquette ont un goût légèrement piquant et relèvent la saveur des salades, des soupes et des sauces. Avec leurs feuilles coriaces et pointues, ils peuvent sembler assez difficiles à cuisiner. 10 recettes Cuire les feuilles réservées dans la préparation puis les retirer. Voici une façon originale de cuire les artichauts, que vous pourrez ainsi servir en « dips » faciles à manger. Cuire dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée. L’idéal est de les choisir fermes et dodus avec des feuilles bien vertes, vivaces et cassantes, en évitant bien sûr ceux qui sont trop mous, ou dont les feuilles sont trop ouvertes ou noircies. Ensuite coupez les feuilles restantes. Mettez-y les artichauts. Cuire à l’eau salée et citronnée, elle peut servir pour parfumer de nombreux plats (omelette, les pâtes alimentaires, un risotto, etc). Mais ma façon préférée de cuire les artichauts, et la façon la plus facile de les cuire, est de les cuire à la vapeur. Les faire gratiner quelques minutes à 210°C. L'artichaut, qu'en savons-nous ? Le bon verbe ici c'est bien "retirer" et non pas "couper". Faites cuire les artichauts dans de l'eau salée ou à la vapeur pendant 20 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. pensez à vos petits cadeaux. 1 J’ai utilisé des artichauts violets frais, si c’est votre cas les cuire avec un demi citron à l’eau salée, à ébullition jusqu’à ce qu’une pointe de couteau traverse facilement le cœur. Éplucher les échalotes et les émincer finement. Maintenant que vos artichauts sont cuits, vous pouvez les servir chauds ou froids (ça dépend des goûts, les deux sont bons), avec une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce au fromage blanc et fines herbes… Vous pouvez aussi les farcir en enlevant doucement les feuilles centrales et le foin. Buvez ensuite quotidiennement une tasse de cette tisane, après le repas du midi. Étape 4 Une fois les cœurs d’artichaut mis-à-nu, placez-les dans un mixeur avec l’huile de pépin de raisin ainsi que la crème, assaisonnez. A la casserole, à la vapeur ou au micro-ondes, choisissez votre mode de cuisson. Feuilles d'artichaut aux deux pestos. Dans mes recherches sur ce fabuleux légume-fleur j'ai découvert l'origine de la fameuse expression "avoir un coeur d'artichaut" elle vient du proverbe "coeur d'artichaut, une feuille pour tout le monde" qui a été raccourci, et signifiait donner facilement un peu de son amour à chacun. Il faut bien laver l’artichaut, car ses feuilles (ses bractées, en fait, mais on n’est pas ici sur un site de botanique) sont le refuge de petites bestioles sympathiques, comme les pucerons, qui raffolent de l’artichaut, mais aussi les dévoreuses de pucerons que sont les larves de coccinelles et de syrphe, oui oui, tout ça est un petit monde merveilleux, on vous racontera ça un jour… Revenons à notre lavage. Comment faire cuire les artichauts? La recettes des fond d'artichaut, œuf mollet et saumon fumé. Que vous vouliez les manger avec une sauce ou en tant que … Malgré ses nombreuses vertus, son goût reste très amer mais comme on nous l’a toujours dit : » Il faut souffrir pour être belle ! Posez l'artichaut sur … Trouvé à l'intérieurCuire etpecorino Salade d'artichauts PRÉPARATION 30 MINUTES Pour 6personnes 1 citron 18 artichautspoivrades CUISSON 10 ... Les couper en deux, enlever le feuilles pour ne garder que les feuilles claires de la tête des artichauts. Coupez vos artichauts crus en 8 parts ; c’est assez facile avec un grand couteau rigide. Remplissez une plaque à pâtisserie ou un grand sherpa d’eau salée et de citron. Couper régulièrement l’ artichaut aux 2/3 de sa hauteur à l’aide du couteau universel. Trouvé à l'intérieurLasagnes light cabillaud et artichaut PRÉPARATION 25 MIN I CUISSON 35 MIN I COÛT I DIFFICULTÉ la cuisson par ... Râpez la mimolette, puis répartissezla sur les 6 en terminant par une couche de feuilles de lasagne. à la crème. Dans ce cas vous devez enlever toutes les feuilles superficielles, … Dans deux jattes, disposer de la farine et des oeufs battus salés (pour ne pas gaspiller, je rajoute au fur et à mesure et au besoin, de la farine ou des oeufs). Citronnez 4 fonds d'artichauts frais ou décongelés. Mais une fois cuit, il faut le consommer le plus rapidement possible vu qu’il s’oxyde très facilement. Araser soigneusement le fond à l’aide d’un couteau éminceur. Mettez dans de l’eau citronnée pour retirer le foin restant et éviter que l’artichaut ne noircisse. Buvez ensuite quotidiennement une tasse de cette tisane, après le repas du midi. Salade au choix (mâche et cresson sont de saison en même temps que l’artichaut), 4 tranches de jambon de Parme (facultatif). Trouvé à l'intérieur – Page 66Plongez les artichauts en veillant à ce qu'ils soient bien immergés. ... Faites cuire à frémissements pendant 55 min à 1 h suivant la tendreté du fond. ... Dressez Retournez les feuilles du cœur sur le dessus de l'artichaut. 9. Il est donc plus facile d’utiliser les feuilles de l’artichaut violet que de son homologue vert. Dans un grand saladier, déposer les feuilles de salade, les coeurs couper en morceaux  et les feuilles les plus fines. Vous devez aussi pouvoir détacher facilement les feuilles. Comment ça se cuit, comment ça se mange ? La plus simple consiste à frotter la base interne de chaque feuille entre vos dents, puis à déguster le cœur nature, froid, tiède ou chaud, avec un peu de sel ou avec une sauce (béchamel, vinaigrette ou fromage blanc et fines herbes).

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