Imprimer la recette . Réservez votre marinade. Trouvé à l'intérieur – Page 242POT-AU-FEU • Viande de bœuf (jumeau, gîte, macreuse, plat de côte, os de crosse et os à mœlle) cuite à l'eau avec une garniture ... Jus de rôti servi à part. ... STEAK AU POIVRE POMMES SAUTÉES À CRU • Morceau épais de contre-filet ou ... Puis ajoutez 50 grammes de foie gras fondu, mélangez et assaisonnez. Versez le bouillon autour du rôti et déposez les dattes et les abricots. Il peut s’agir de bœuf ou de porc, voire de côtes levées. 2. Passez la sauce au chinois pour retirez les grains de poivre et réservez. Trouvé à l'intérieur – Page 125Fond brun clair - Sauces pour plats cuisinés à base de viande rouge (bœuf, porc...) et sauce poivre, bordelaise... Compostion : fond de viande lié, ... Compostion : jus de rôti, os et légumes cuits, un peu collagénique, lié. Marre du boeuf aux oignons ? Entre-temps, saler les tranches de bœuf, chauffer l'huile dans une poêle et saisir la viande env. Tailladez le dos du poisson en losanges. Dans un saladier, mélangez le vin blanc avec le concentré de tomate, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Entre-temps, saler les tranches de bœuf, chauffer l'huile dans une poêle et saisir la viande env. Ingrédients : porc, veau, poivre, beurre, crème liquide. 3. sauce Madère. Rôti de bœuf au poivre vert de "A Prendre Sans Faim" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire Poivre blanc de Penja; PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 220° C. Nettoyez le flétan blanc de 2 à 3 kg, et frottez soigneusement la peau. en cocotte. Frottez le rôti de bœuf avec la gousse d'ail. Après avoir enfourné et enveloppé votre rôti de bœuf avec du papier d’aluminium, faites colorer l’oignon avec un noix de beurre et ajoutez-y le porto et 10 cl de fond de veau. Trouvé à l'intérieur... girolles Émincé de boeuf sauce poivre Cuisse de dinde à l'espagnole Cabillaud aux poivrons Poulet rôti aux herbes Blanquette de veau Cannellonis épinards parmesan Porc au curry Boulghour Blé doré Riz créole Farfalles Pommes vapeur ... Verser le poivre concassé dans une assiette creuse. Pour la présentation, coupez le rôti en tranches et versez généreusement la sauce au-dessus. Ajouter le mélange de cinq épices et mélanger. Les meilleures spécialités indonésiennes - Le blog de la restauration, Des façons créatives d’utiliser les fleurs comestibles dans votre cuisine. Enfourner à four chaud (200° C) pendant environ 30 minutes pour une viande saignante. Quel vin servir avec la biche et le chevreuil ? à soupe de grains de poivre mélangés. Jus de cuisson d’un rôti de bœuf. Déposer chaque tournedos en appuyant bien sur chaque face pour que le poivre adhère à la surface. Trouvé à l'intérieur... Langue de boeuf Sauce madère , Rillettes de porc Côtes-du-rhône blanc : Aligot , Cervelle de veau maître d'hôtel ... Rôti de veau aux pommes de terre et champignons, Sauce madère , Sauce tomate , Steak Sauce au poivre , Travers de ... Les délicieux cigares au chou à la mijoteuse (super facile à faire!) On peut facilement trouver Lire la suite…, Le sandwich est l’un des mets les plus populaires en France. Sacré «Boucher de l’année» en 2007, il continue de faire honneur à son titre et c’est avec cette même exigence qu’il coordonne son restaurant : La Table d'Hugo Desnoyer. Recettes à base de poivre blanc de Penja [Recette] Steak au poivre. Mettre la viande dans un bol avec le vin de riz, l'eau, le sel et le poivre blanc. Faites cuire 40 min en arrosant régulièrement la … Mixez et passez au chinois pour obtenir une sauce bien lisse et onctueuse. display:block; Posez le rôti dans un plat et parsemez-le de lamelles de beurre et de … Une recette originaire de la Chine . Pavé de bœuf coloré, servi avec des tagliatelle et nappé de sauce au poivre. Trouvé à l'intérieurau menu de lundi Rôti de bœuf sauce à l'ail & au thym frais Pour 4 personnes / + 1/3 pour la salade thaï de 30 minutes de ... Poivre Pour la viande : • 1 c. à soupe d'huile d'olive • Fleur de sel • En avance le Pelez et pressez l'ail. 35 cl de bouillon de bœuf. @media (max-width: 639px) La recette par Twinsribbons. Une fois le rôti cuit, déglacer le plat avec le vin blanc et le cognac. En vidéo : recettes d'automne en cocotte : Vidéo de la recette du filet de boeuf et sa verrine de mousse de potiron et marrons, Je certifie ne pas envoyer d'e-mail indésirable, Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles. La retirer de la poêle, l'emballer dans une feuille d'aluminium et la laisser reposer. Vous pouvez également accompagner le plat avec un assortiment de légumes cuits ou […], Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Préchauffez le four à 240 °C. Grattez les sucs de cuisson avec une spatule et versez le tout dans une petite casserole. Côte de bœuf rôtie, sauce au poivre et au gingembre ... Recettes similaires à Recette pavés de bœuf au bleu et au porto – toutes les recettes ... Préparation: 10M; La durée: 25M; Nb de personnes : 4; Recette de côtes de porc sauce au poivre. Lors des fêtes de fin d'année, c'est le moment de mettre à l'honneur le gibier pour un repas original et raffiné ! Le rôti de bœuf est un morceau de viande à rôtir. Mélanger ensemble le bouillon de bœuf, le ketchup et la moutarde préparée. Puis assaisonnez avec le sel et le mélange de poivre blanc de Penja. Comment choisir le meilleur robot pâtissier ? à soupe de poivre mignonnette; 5 cuil. Trouvé à l'intérieur – Page 139Préparation utilisée pour assaisonner les farces, les terrines, les pâtés et les foies gras (sel, poivre, ... Poissons fumés à la crème de raifort • Canapés de hareng au raifort RAIFORT • Rôti de bœuf sauce raifort • Salade javanaise. Portez la sauce à ébullition et réduisez jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Description Description. Badigeonner la viande de sauce soja … Incorporez la crème fraîche en mélangeant au fouet. Mettre le poivre noir et le poivre du Sichuan dans un mortier, concasser les grains. Salez et poivrez. Avec quoi utiliser la sauce au poivre. Trouvé à l'intérieur – Page 693870-871 • Gigot d'agneau rôti, gratin de pommes de terre . ... 898-899 • Côtes de bœuf et entrecôtes grillées, pommes croquettes, Sauce bordelaise . ... 944-945 • Magret de canard au poivre vert ° CanetOnS à l'orange . à soupe de fond de veau en poudre. ️ 100% testée. Trouvé à l'intérieur – Page 599La langue de Boeuf se mange encore rôtie , & pour cela on la fait bouil- Langue de lir au pot pour la peler , on õte ... qui y font une rôti , sauce avec sel poivre & eau seulement , & l'ayant fait bouillir sur le rechaud , y mettre un ... 2 gros poivrons verts et oignons coupés filaments. Diluer la fécule de maïs dans le … Versez le bouillon de bœuf chaud, le vinaigre, le poivre et le cognac tout en continuant de remuer ; Laissez épaissir la sauce à feu doux jusqu’à obtenir la texture désirée ! 1. Trouvé à l'intérieur... poivre mignonnette 4 jaunes d'œuf Matériel spécifique Fouet Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Repos de la viande 10 minutes 48 \ Bœuf RÔTI DE B UF SAUCE BÉARNAISE Préparez la sauce béarnaise : mettez le beurre à fondre dans ... Cette recette suprême pour profiter d'une raclette sans appareil! Trouvé à l'intérieur – Page 235107 Filet de bœuf rôti . .109 de légumes ) . .113 Truffe ... ..22 Filet de marcassin rôti . .80 Beuf mode . .111 Lamproie ... 105 Brochettes d'agneau , sauce béarnaise ... .106 Côte de veau chiche - kebab .93 Confit d'oie ou de canard . { Trouvé à l'intérieurDéjeuner : Fruits de mer ▫ Filet de bœuf au madère ▫ Fonds d'artichauts ▫ Assortiment de fromages ▫ Crème délice Filet de bœuf au madère 1 kg de filet de bœuf sans déchets, 25 g de beurre, sel, poivre. Pour la sauce au madère : 150 ... Trouvé à l'intérieur – Page 149bœuf. barbecue. Mijoteuse de 4 litres (16 tasses) ou plus ... frais 1 c. à soupe sauce Worcestershire 2 c. à thé 1 rôti de pointe de surlonge de 1,5 à 1,75 kg (3 à 3 1⁄2 lb) 1 Sel et poivre du moulin huile d'olive 2 c. à thé 1 oignon, ... Badigeonner le rôti de 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde, puis l’enrober de la poudre de champignons. Voici quelques recettes délicieuses de sauce pour sublimer le rôti de bœuf. Faire chauffer. Trouvé à l'intérieur – Page 248entrecôtes de bœuf, sauce au poivre 131 épices crumble de pêches, pommes et amandes aux épices 223 éplucheur 10 escalope ... mascarpone à la vanille et au miel 231 filet d'agneau rôti, haricots cannellini à la crème 135 flétan rôti, ... Pour sublimer un rôti de 1 kg avec cette sauce, il vous faut 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 échalotes hachées, 10 olives vertes dénoyautées et concassées, 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés, de 20 cl de crème liquide et un peu de thym séché. 1 paquet (900 ml) Bouillon de bœuf PCᴹᴰ Menu BleuMC. 6, puis dans le poivron et bien mélanger. Sublimer le rôti de bœuf avec une sauce au poivre Pour 1 rôti de 1 kg. } Ajoutez une petite touche d’estragon ciselé pour relever le goût du fromage et apporter plus de saveurs à la sauce. Trouvé à l'intérieur – Page 78RÔTI DE BCUF À LA CRÈME PAUPIETTES DE BOEUF À L'ANCIENNE - 1,2 kg de beau rôti de beuf - oignons et carottes - sel , poivre - 3 dl de crème aigre - un peu de bouillon - 8 tranches de bæuf assez larges et fines - 8 tranches de lard fumé ... 1 Préchauffez le four à 210°C. ①• Préchauffer le four à 180°C (Th.6). SAUCE AU VIN : 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs. 10 ml (2 c. à thé) Pâte de tomates. Côte de boeuf Dans un bol, mélanger la farine, le poivre, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et la muscade. Dans une rôtissoire, faire fondre le beurre et y faire dorer le rôti de tous les côtés. Petit rôti de bœuf sauce au poivre et frites maison, Vous cherchez un plat traditionnel, venez déguster ce morceau d'une tendreté exceptionnelle ! Trouvé à l'intérieur – Page 18... écrasées et hachées finement 1 pincée de flocons de piment 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive vierge Sel et poivre du moulin 1 pièce de bœuf à braiser de 1 kg (2 lb) environ Sauce chimichurri* 1⁄2 botte (1⁄2 tasse) de persil frisé ... Toutefois, le gluten qui y est présent peut déclencher des maladies comme le cœliaque chez certaines personnes. Cuire le chou-fleur ou les brocolis à l'eau salée 10 minutes. Rôti de boeuf. À feu doux, faites fondre le fromage avec la crème liquide et un fond de veau avant d’assaisonner. Boeuf aiguillette baronne angus d’Australie ou d’Uruguay, mariné à la sauce au poivre – 280g. Avis Il n’y a pas encore d’avis. Carré de veau rôti au poivre vert, une recette de qualité. 2020 - Au poivre ou à la moutarde, aux champignons ou aux échalotes, trouvez la sauce parfaite pour votre rôti du dimanche. Faire chauffer de l’huile dans une poêle, saisir le filet de bœuf à feu vif sur toutes les faces. Préchauffez le four à 210 °C. à soupe d’huile d’olive 60 g de beurre Sel et poivre. Faites réduire sur feu vif en remuant pour obtenir une consistance onctueuse, puis salez. 2 min des deux côtés. Cela fonctionne aussi très bien avec du poulet rôti au four. jQuery(".js-pourDeBon").html(Base64.decode('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')); Pour la préparation de cette sauce, il faut 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, deux échalotes pelées et hachées, 30 cl de vin rouge, 20 grammes de sucre, 80 grammes de chocolat noir et d’une pincée de piment d’Espelette. Fines Saveurs-3 février 2021 [Recette] Flétan blanc rôti au poivre. Le pot au feu. Trouvé à l'intérieur – Page 172Le filet de boeuf est la partie tendre de l'aloyau . ... servez avec une sauce faite du jus de votre filet , filet de vinaigre , échalotes , sel et poivre , dans une saucière , ou bien avec la sauce ... Manière de réchauffer les rôtis . Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Pour être sûre de régaler mes convives, je choisis avec soin une viande de qualité et je fais confiance à mon boucher pour le cuire au mieux en appliquant ses conseils avisés. Il fait également partie Lire la suite…, Le Japon est connu pour sa culture riche et ses nombreux plats atypiques. Faites cuire 40 min en arrosant régulièrement la … Verser ce mélanger sur le rôti et mettre à low pour 8 heures. Verser l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Enfourner à four chaud (200° C) pendant environ 30 minutes pour une viande saignante. Déposez les steaks au poivre dans la sauce et réchauffez-les 3 à 4 minutes. L’utilisation principale que l’on peut donner à cette délicieuse sauce est d’accompagner des viandes grillées ou cuites au barbecue. 3 c. à soupe (45 ml) de poivre en grains concassés; 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché ; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel ; 4 tranches de filet de bœuf (chacun, environ 1 1/4 po /3 cm d'épaisseur) Sauce à l'ail rôti et au cognac; 1 bulbe d'ail entier; 1/4 tasse (60 ml) de beurre ramolli ; 1 tasse (250 ml) de crème 35 % Sauce madère pour rôti de bœuf Une recette toute simple qu'il faut avoir dans ses bases car elle permet de faire un repas de fête avec un simple rôti de bœuf. Badigeonnez ensuite le poisson d’huile et de jus de citron. Pour la sauce. 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon. Retirez le rôti et posez-le dans un plat, couvrez-le d’une double feuille de papier aluminium et laissez reposer 5 min. Servir le rôti tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce. Faire chauffer de l’huile dans une poêle, saisir le filet de bœuf à feu vif sur toutes les faces. Catégories : Plats, Plats Chauds BOEUF. Alors voici comment mijoter cette recette appétissante ; il ne restera plus qu’à vous régaler ! Faire brièvement revenir l'échalote, l'ail et le poivre dans les sucs … > Rôti de boeuf sauce aux herbes > Rôti de boeuf sauce au poivre. Cette sauce accompagne parfaitement vos viandes grillées, côte de bœuf, magret de canard, poulet, ou encore rôti de bœuf. Trouvé à l'intérieur – Page 218Ail 11 Calmars grillés à l'ail et au poivre 36 Confiture de piments 207 Côtes de porc grillées à l'ail 158 Curry de ... Curry Massaman au bœuf braisé et épicé 140 Échine de porc lentement rôtie à la coriandre, au tamarin et au piment ... Recette côtes de porc sauce au poivre par sandra. Laissez le beurre fondre … Trouvé à l'intérieur – Page 172Le filet de boeuf est la partie tendre de l'aloyau . ... servez avec une sauce faite du jus de votre filet , filet de vinaigre , échalotes , sel et poivre , dans une saucière , ou bien avec la sauce ... Manière de réchauffer les rôtis . Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de veau, le poivre et le jus du plat. Délayez le 1/2 cube de jus de rôti dans 20 cl d’eau chaude. Enfournez le rôti dans une cocotte à 210° avec thermostat 7, durant quelques minutes. 7 ml (1 1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque (toute-épice) en poudre. .PourDeBon-image{ Sans cesser de mélanger, versez la crème fraîche, salez légèrement. Versez ensuite, petit à petit, la crème liquide tout en remuant et saupoudrez la préparation avec le thym avant d’assaisonner. Déposez 1 rôti de bœuf d'1 kg environ sur le plan de travail. Ajouter une noisette de beurre. Faites chauffer la crème et ajoutez-y le poivre en quantité assez importante mais hors du feu. Brochettes de filet de porc à la sauce au poivre noir de Nell - Brochette de filet de porc à la sauce au poivre noir Du simple, rapide et savoureux! Une telle nourriture a l'air très originale et peut être préparée pour des occasions spéciales, par exemple: pour un dîner romantique et pour une fête. Fines Saveurs-3 février 2021 [Recette] Côte de bœuf et sauce hollandaise au poivre sauvage . Arroser les brocolis rôtis avec 1 c. à s. de jus de citron (ou autant que vous le souhaitez; doubler pour 4 portions). Et si vous essayez mon bœuf sauté au poivre ? Versez le bouillon autour du rôti et déposez les dattes et les abricots. 2 min des deux côtés. La recette : le steak flambé au poivre de Jean-François Piège (1 personne) Au marché. 10mn 20mn 0mn Noter cette recette (4 votes) 3.2/5. Soyez le premier à laisser votre avis sur “Médaillon de bœuf grillé, sauce au poivre” Annuler la réponse. Partager sur Twitter. Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse. Trouvé à l'intérieurDu jus que rend l'aloyau on fait une sauce, en y mêlant des échalotes hachées, du sel, du poivre, un filet de vinaigre, et l'on sert cette sauce à part. Rôt. Le rôti de bœuf, pour mériter l'épithète d'excellent, ne doit pas être ... Au sortir du four, versez le cognac préalablement chauffé sur le rôti et faites flamber. Ce rôti de palette crémeux aux champignons est tellement facile à faire et un vrai délice! 10 cl de whisky. Trouvé à l'intérieur – Page 221Index des sauces Bisque de langoustines Langoustines pochées et purée de courgettes et d'épinards..........196 ... Fond brun de volaille Faisan rôti aux girolles. ... Jus de bœuf aux olives Asperges grillées aux olives et amandes . 6). La dernière recette date de 2012, avec un rôti de bœuf en croûte feuilletée. Versez 20 cl de vin blanc dans la préparation et portez à l’ébullition. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes. Une cuillère à café de sucre. 20 cl de crème fraîche. Filet de bœuf. Vérifiez régulièrement la cuisson sans oublier d’assaisonner. Calendriers de l'avent 2021: notre sélection irrésistible pour patienter en gourmandise! à soupe de beurre; 2 cuil. Trouvé à l'intérieur – Page 813Alose rôtie : s'écaille ; on l'incise légérement , on la frote de beurre et sel , et on la fait rôtir à petit feu jusqu'à ce qu'elle soit de belle couleur . On peut la servir à l'oseille cuite avec sel , poivre , bon beurre et un peu de ... Mais pour réussir ce mets convivial, il est important de choisir les combinaisons d’arômes qui exalteront la saveur de la viande rouge au lieu de la masquer. Trouvé à l'intérieur – Page 236Filet de boeuf roti , sauce au pauvre homme . ... piquer la surface supérieure avec du lard ; le déposer dans une terrine , l'assaisonner avec sel et poivre , l'arroser avec de l'huile ; ajouter les chairs de 2 citrons ( sans écorces ni ... Mais pour réussir ce mets convivial, il est important de choisir les combinaisons d’arômes qui exalteront la saveur de la viande rouge au lieu de la masquer. Trouvé à l'intérieurRôti de bœuf, sauce au brandy 1 kg (environ 2 1/4 lb) de rôti de bœuf 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon Sel et poivre au goût 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 100 g (3 1/2 oz) d'oignon haché 45 ml (3 c. à soupe) de brandy ... Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Le gâteau fait partie des desserts faits maison les plus appréciés dans la famille. à soupe de jus de rôti (bouillon à sauce) Ingrédients. A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le … Trouvé à l'intérieur – Page 285... de poivre , et quand l'oignon sera cuit , la sauce réduite , mettez - y le bæuf haché et laissez - le mitonner sur un feu très - doux pendant une demiheure . Bouilli en persillade . Mettez au fond d'un plat de la graisse de rôti ou ... Préchauffer le four à 200 °c pendant 10 minutes bien écraser les grains de poivre dans un mortier ou avec le plat d’un gros couteau de … Partager sur Facebook. Dans une cocotte au gaz, faites revenir les champignons, versez-y le cognac, la crème liquide ainsi qu’un fond de veau. Puis, enveloppez-le dans du papier alu et laissez reposer. Bœuf sauté au poivre. Recette de sauce au poivre maison (avec de la crème fraîche) Recette de cuisine, expliquée pas à pas, pour préparer une sauce au poivre maison, parfaite pour accompagner des steaks, des entrecôtes et d’autres morceaux de viande. Chez nous, le rôti de bœuf est le plat traditionnel du dimanche. à soupe d’huile d’olive 60 g de beurre Sel et poivre. Servez aussitôt avec la sauce en saucière. https://www.marmiton.org/recettes/recette_rosbif-au-poivre_28084.aspx La recette du rôti de bœuf au four et de sa sauce au poivre. Étapes de préparation. Trouvé à l'intérieur – Page 37Sauce au poivre . ... VIANDE BOUILLIE . Purée de pommes de terre . Tomates . Riz . Boeuf à la sauce aux tomates . Boeuf salé . ... VIANDE RÔTIE . Pudding de tapioca , à la sauce à la vanille . Côtes de boeuf . Aloyau , Veau sarci . Après cuisson, dégraisser la plaque. Il est généralement consommé durant la pause déjeuner, au cours d’un pique-nique ou encore lors des vacances sur une plage. { Faire rôtir le rumsteck à 210°. Trouvé à l'intérieurARTICHAUT + CHOU-FLEUR RÔTI ABRICOT + TARTE AUX PÊCHES (OU AUX ABRICOTS) 184 + CŒURS D'ARTICHAUT PARMESAN CANARD + ... VANILLE 180 BŒUF + CÔTE DE BŒUF AU POIVRE 48 + QUEUE DE BŒUF BOURGUIGNON 38 + SAUCE AÏOLI 164 + CHOU-FLEUR RÔTI AUX ...

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