Mais pas de panique . Il faut donc utiliser des sacs, des papiers d'emballage, des pellicules plastiques et des contenants spécialement conçus pour la congélation. 1,5 kg (3 lb) de porc haché. Choisir seulement des contenants qui possèdent de grandes ouvertures afin d'éviter d'avoir à décongeler les aliments avant de les réchauffer ou de les cuire. Si vous achetez du poisson préemballé, vérifiez la date de péremption sur l'étiquette. Elles peuvent . Rien de meilleur qu'un bon pâté accompagné d'une tranche de pain de campagne. Sachez qu'il est de votre responsabilité d'établir la durée de conservation de vos produits et de l'indiquer sur les emballages, si leur durée de conservation est de 90 jours ou moins. Pour vérifier si un fromage à pâte molle (camembert, brie, etc.) La quasi-totalité des ingrédients peut être congelée, et ainsi être conservée plus longtemps. Calculez 24 heures par 2,5 kg (5 lb) de volaille à décongeler. Oui, vous pouvez tout à fait congeler un pâté. Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail. Pour conserver aux aliments frais que vous venez d'acheter ou de cueillir toutes leurs qualités nutritionnelles, vous avez l'habitude de les congeler. Car comme souvent avec la viande, le pâté a une . Selon vos goûts, vous pouvez le prolonger un peu pour une tarte un peu plus cuite ou le diminuer pour un résultat . • Un professionnel bien informé chargé de la salubrité des aliments pourra répondre à vos questions. Allumez le four thermostat 6 (180°). Badigeonnez le d'huile d'olive, mettez le couvercle, enfournez 45 mn. Il est généralement conseillé de préchauffer votre four à 180 °C. Car cette recette se révèle d'une. Combien de temps peut-on conserver le pâté ? Cela l'empêche de sécher. Pour les aliments que l'on compte réchauffer au micro-ondes, prévoir des contenants approuvés pour ce type de four. La douceur de cet automne: le pouding au sucre à la crème. Combien de temps peut-on conserver les différentes familles d'aliments ? Conservation des gâteaux réalisés avec de la pâte à sucre À basse température et au contact de l' humidité , la pâte à sucre a tendance à durcir . Conservez un inventaire des aliments congelés en y indiquant les dates de congélation et les dates de péremption. L’humidité est le facteur le plus favorable à la prolifération des micro-organismes. Bonjour ! Cet article fait aussi partie des dossiers : Bien tasser les aliments dans les contenants afin d'éviter les bulles d'air tout en laissant un espace pour l'expansion due à la congélation. La charcuterie se conserve-t-elle au sec ou au frais ? La salubrité des aliments peut dépendre de leur rangement. Simplifiez-vous la vie et profitez d'une foule de privilèges en vous inscrivant à l'infolettre! Elles peuvent . Ces aliments peuvent être Pour une meilleure conservation, il est préférable de les poser dans la partie la plus froide du frigo, soit en haut, et non sur les étagères de la porte, où il fait le moins . Congeler, décongeler, recongeler… Les précautions d'usage sont nombreuses et se contredisent parfois à tel point que le consommateur ne sait plus très bien quelles sont les règles d . La durée de conservation moyenne dépend des produits. Placez le contenant ou le plateau sur l'étagère du bas du réfrigérateur afin d'éviter de contaminer d'autres aliments. Morceaux de poitrine de poulet, pois verts, carottes et champignons dans une sauce béchamel onctueuse. Morceaux de poitrine de poulet, pois verts, carottes et champignons dans une sauce béchamel onctueuse. Pate a tarte congeler combien de temps - Forum - Conservation. 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes de 1 cm (½ po) 2 emballages de 1 kg de pâte à tarte du commerce . Préparation des divers entremets à la congélation. S'il y a bien une question qui revient de plus en plus depuis que je traite le sujet du batch cooking, c'est la conservation. Pourquoi nous devrions bannir les fruirs de mer asiatiques. Pâté de campagne, en croûte ou en tourte, avec un peu de chutney pommes-figues, vous surprendrez les papilles de vos invités à coup sûr ! je bat la pâte environ 10 minutes, j'ajoute le beurre je bat pâte de nouveau 10 minutes, j'ajoute les raisins je laisse pousser 30 minutes à température ambiante ,je rabat la pâte pour chasser le gaz carbonique . Si j'ai besoin du moule, je peux le récupérer au bout de 24h pour ne laisser que la pâte au congélateur. La fraîcheur d'abord : Comment conserver et congeler les œufs. Vous l'aurez compris, la durée de conservation d'un pâté dépend de l'endroit et de la manière dont vous le gardez. Merci à Pierre Gélinas, chercheur au Centre de recherche et de développement des aliments (Agriculture et Agroalimentaire Canada, Saint-Hyacinthe). Pour gagner de l'argent: vos petits plats cuisinés reviennent moins chers que ceux des industriels. Prévoir environ 4 heures par 454 g (1 lb). Pour les gourmands, nous vous conseillons de préparer vous-même votre pâté ! L'importance de l'emballage Si les aliments ne sont pas bien protégés, la basse température et le manque d'humidité du congélateur les dessécheront rapidement. Autrement, vous risquez l'intoxication alimentaire. Voici quelques conseils importants: À voir aussi: notre dossier Cuisiner pas cher. », Louise Gagnon 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf réduit en sel ou d'eau. Quel temps de cuisson pour une tarte aux pommes ? Il est possible de congeler des pâtes fraîches en gardant toute leur saveur car celles-ci ont une teneur en eau supérieure aux pâtes sèches. Selon la pâte et la garniture utilisées, le temps de cuisson de votre tarte aux pommes devra être adapté, mais une base de 35 minutes reste raisonnable. Les amateurs de cuisine faite maison le savent bien, lever une pâte en peu de temps peut devenir un vrai challenge, souvent pour des raisons de température dans la pièce. La pâte brisée, vous savez, la pâte à tarte de base, ce classique indétrônable : apprenez à la faire vous-même en un tour de main. Il est préférable d'assaisonner légèrement les plats préparés et de compléter l'assaisonnement au moment de réchauffer. Quelle est leur durée de conservation, une fois surgelés ? Vous saurez ainsi exactement ce que contient votre congélateur et vous éviterez d'oublier des aliments. Temps de cuisson. L'adoption d'un régime alimentaire nutritif et équilibré composé d'aliments variés est l'une des meilleures façons de protéger votre santé. © Copyright 2021 St. Joseph Communications. « Combien de temps peut-on conserver des pâtes fraîches maison (crues ou séchées) faites avec des œufs ? Suivez ces conseils : Déposez-la, poitrine vers le haut, dans un contenant ou sur un plateau propre afin d'empêcher que le jus ne s'égoutte. La plupart des Canadiens ont tendance à trop . Congeler la viande, la volaille et le poisson frais immédiatement, s'il n'est pas prévu de les utiliser au cours des jours qui suivent. 90 ml (6 c. à soupe) d'assaisonnement pour tourtières El-Ma-Mia. Notre diététicienne Angélique Houlbert vous répond. . Je tolère une exception pour . Ne les congelez pas tous ensemble, mais par portions. Si vous préparez des poissons et fruits de mer congelés, doublez le temps de cuisson et calculez de 10 à 14 minutes par centimètre d'épaisseur (20-24 minutes par pouce). Pour décongeler la pâte, laissez-la reposer au réfrigérateur. ), de jus de fruits pas-teurisés et de fruits. Pourquoi nous devrions bannir les fruirs de mer asiatiques. À voir aussi: notre dossier Cuisiner pas cher. Il faut se montrer particulièrement prudent avec les aliments d'origine animale et pour les pâtes fraîches faites avec des œufs, la durée de conservation recommandée est de 2 à 3 . Déterminer la grandeur des contenants en fonction du nombre de portions que l'on veut congeler. Comme toute pratique, la congélation d'aliments comporte des règles, que nous rappelle Michel Cymes : quelles denrées congeler, combien de temps les conserver, voici les précautions à prendre . Ce guide sera mis à jour à jour au fur et à mesure donc si vous n'y trouvez pas ce que vous cherchez, n'hésitez . Congeler pate a tarte - Meilleures réponses. L'entreposage approprié de vos aliments est l'une des mesures importantes que vous pouvez prendre pour vous protéger, vous-même et votre famille, contre les maladies d'origine alimentaire. 28 mai 2012. La détrempe : 250 g de farine de T55, 150 g de farine T45 (farine fluide), 14 g de sel, 10 cl d'eau, 60 g de beurre mou. Vous pouvez aussi, si vous préférez les rincer d'abord, les sécher à l'aide de serviettes en papier, puis les transférer dans des contenants de congélation ou des . Lorsque vous envisagez de congeler des mets préparés, privilégiez les restes qui ne peuvent être utilisés immédiatement, les mets qui demandent une longue préparation, les fruits et les légumes de saison, les plats que . Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Car comme souvent avec la viande, le pâté a une durée de conservation très limitée. Y a-t-il moyen de conserver du poisson de mer sans congélateur ? Congélation: combien de temps peut-on congeler chaque type de viande? Ils sont complètement décon-gelés et la température est supérieure à 4 °C. Placez-les simplement, avec leur contenant d'origine, dans des sacs de plastique scellés et congelez-les. À vous de choisir quelle méthode de conservation du pâté vous préférez. La décongélation de la viande doit être réalisée dans votre réfrigérateur et non à température ambiante. Conservation des aliments: 2 tableaux à télécharger. Rien de meilleur qu'un bon pâté accompagné d'une tranche de pain de campagne. Les poissons frais, les coquillages et crustacés se conservent maximum 1 à 2 jours au frigo. | Membre de Groupe Média. Deux étapes rapides pour précuire vos lasagnes en un temps record : Plongez votre plaque de pâte dans une casserole d'eau bouillante salée et la sortir à l'aide d'une spatule dès qu'elle commence à ramollir. Depuis 2001, elle présente le . . En effet, sa durée de conservation peut atteindre jusqu’à 4 à 5 mois. Répondre. • Légumes blanchis ou . Il suffit alors d'enrouler les feuilles et de les envelopper dans une pellicule plastique puis dans un sac de plastique hermétique. Je créé un compte pour recevoir mes newsletters et gérer mes données personnelles. La pâte à tarte se congèle mieux en forme de boule que déjà roulée. Détentrice d'un baccalauréat et d'une maîtrise en nutrition, elle a enseigné les cours de «Science des aliments» et de «Salubrité alimentaire» au Département de nutrition de l'Université de Montréal pendant plus de 30 ans. Préparer des plats à l'avance et les congeler représente souvent une économie de temps, d'énergie et d'argent. • Pain et pâtisseries à base de crème : 4 semaines. Le produit n'est pas périmé mais il peut avoir . Enfin, il est possible de congeler la viande et la ressortir pour des occasions imprévues par exemple. Quelques précautions importantes La viande cuite se dessèche plus rapidement que la viande fraîche. Le poisson fumé et cuit se conserve pendant 2 jours. Pain et baguette : 1 mois. La sécurité n'est pas le seul aspect du temps de cuisson. Attention : il est déconseillé de consommer des pâtes fraîches crues et la cuisson dans l’eau bouillante constitue une étape essentielle à leur consommation. Vous pouvez congeler sans problème la pâte à tarte, qu'elle soit faite maison ou non. Conserver le coulis de fruits. Mélanger. Peu importe ce que vous préparez, la salubrité des aliments va plus loin que se laver les mains. Date limite de consommation pâte à tarte congelée - Forum - Que servir avec. Mais une fois acheté, il faut veiller à bien le conserver. St. Joseph Communications uses cookies for personalization, to customize its online advertisements, and for other purposes. Comment faire pour que la viande du bœuf bourguignon reste tendre et moelleuse . Pour gagner du temps: quitte à faire la cuisine, vous en faites plus pour pouvoir en congeler.Ca dépanne toujours. De plus il faut faire attention à consommer le produit rapidement après ouverture du sachet, celui-ci étant conditionné sous-vide est de fait protégé contre les contaminations. Plus vite l'aliment se réchauffe, plus rapidement les micro-organismes se développent, surtout en surface. De ce fait, les pâtisseries qui s'ornent de décorations réalisées avec ce genre d'aliment ne doivent pas être gardées au réfrigérateur , si l'on souhaite en conserver la texture. Cuisiner avec des œufs congelés. Une fois les pâtes séchées, prenez bien soin de les emballer pour les empêcher d’absorber les odeurs environnantes. Il est encore plus facile de congeler des pâtes cuites . Copyright © 2001-2021 Tous droits réservés. Le fromage étant une matière vivante, les saveurs et arômes évoluent avec le temps et, dans ce domaine, tout est affaire de goût. Vous trouverez ici des informations qui vous permettront de protéger votre famille des maladies d'origine alimentaire. La température de cuisson correcte pour les poissons et fruits de mer, qu'ils soient congelés ou décongelés, est de 230 degrés Celsius (450 degrés Fahrenheit). Lorsque vous faites un coulis de fraise, de framboise ou autre fruit pour accompagner un yaourt, une glace ou tout autre pâtisserie, ne vous souciez pas des restes . Comment réussir le glaçage des choux et éclairs ? Les micro-organismes se mettent en action dès le début de la décongélation. Et ce morceau de viande, qui traîne depuis plusieurs jours au fond du réfrigérateur ? Il s'agit d'aliments périssables. La levure sèche active est très utilisée dans les foyers québécois, c'est celle qu'on utilise pour faire le pain de notre grand-mère! Comment bien conserver une viande en sauce ? Tout le monde en redemandera! Non ouvert, il est important de bien suivre la date limite de consommation pour ce produit. Pour réussir la cuisson de la pâte à sel, on fait des séances de 2 à 3 minutes à une puissance de 200W à 300W puis on laisse reposer 5 minutes. Pour Christina Blais, vulgariser la chimie des aliments est simple comme de préparer une bonne omelette. Dans un congélateur, la température doit être située entre -18 et -24°C. Ce qu'il est interdit de congeler. La conservation de plats préparés a une date limite, même si les ingrédients ont été cuits. Combien de temps peut-on garder les aliments au congélateur ? Ils se conservent des années après la date limite de consommation s'ils sont bien conservés. Congeler la pâte à choux . Quels sont vos conseils ? La pâte se conserve ainsi . Après cette date, le produit est périmé et non consommable.Le consommer au-delà de cette date comporte des risques pour la santé. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). On renouvelle l'opération autant de fois . Comme toute pratique, la congélation d'aliments comporte des règles, que nous rappelle Michel Cymes : quelles denrées congeler, combien de temps les conserver, voici les précautions à prendre pour éviter l'intoxication alimentaire. On l'enveloppe à l'aide de pellicule plastique. Si vous en connaissez, je suis preneuse. Tout le monde en redemandera! « Combien de temps peut-on conserver des pâtes fraîches maison (crues ou séchées) faites avec des œufs ? ; Déposez les plaques humides sur du papier absorbant afin de retirer l'excès d'eau. Doit-on se débarrasser des pâtes alimentaires après 6 mois dans le garde-manger? Les pâtes, les pains et les gâteaux sont les entremets qu'on peut aisément congeler. ; Pour se faire plaisir: le prix du saumon était particulièrement intéressant au marché, ou vous vous . Pain. Après ouverture, les laits UHT, pasteurisé ou cru se gardent au maximum 72 heures au réfrigérateur, entre 0 et 4 °C. Voici quelques astuces pour vous aider à garder votre pâté le plus longtemps possible. En plus d'assurer la fraîcheur de vos aliments, cette pratique réduira la consommation d'énergie, et les coûts de conservation par kilo ou livre d'aliment seront moins élevés. La pâte phyllo est vendue surgelée et elle se recongèle après utilisation si vous avez pris soin de couvrir la pâte d'un linge humide pendant le travail. Ajouter le fromage, le beurre, le lait et les herbes et poivrer généreusement. Le liquide remplira les espaces et protégera la viande d'un trop grande exposition à l'air. La recette Poulet congelé, temps de cuisson en image. Le célèbre pâté au poulet St-Hubert! Voici deux tableaux à télécharger . Dans un congélateur, la température doit être située entre -18 et -24°C. Faire cuire de 60 à 70 minutes sur la grille du centre. Les fabricants et distributeurs doivent indiquer une date « meilleur avant » si la durée de conservation de leur produit est de 90 jours ou moins. La décongélation sécuritaire La congélation ne stérilise pas les aliments. Recettes de poulet, trucs et conseils | Le Poulet du Québec Lors de sa préparation, il est conseillé de ne pas la sucrer et de doubler la dose de levain ou de levure pour la permettre de lever . Placés dans un bac ou un sachet de conservation bien fermé, ils restent bons jusqu'à 1 an. Avant de les congeler (à -18°C), il faut d'abord les blanchir. Le célèbre pâté au poulet St-Hubert! Date limite de consommation. Pour ce faire, vous devez tenir compte de la réglementation en vigueur et des recommandations du MAPAQ. Sortez la cocotte du four, salez, poivrez le poulet de tous coté, ajoutez les . Ou trois. Faire cuire de 60 à 70 minutes sur la grille du centre. Le froid ralentit la prolifération des moisissures et des bactéries, mais seulement sur une . Ils sont totalement décongelés. Dans une casserole moyenne, ajouter les cubes de pommes de terre, couvrir d'eau et porter à ébullition. Bien se laver les mains, travailler sur des surfaces propres et utiliser des ustensiles propres sont des règles d’hygiène de base qui assurent la qualité des aliments. 500gr de farine ,100gr de sucre fin, 6 oeufs, 140gr de beurre,20gr de levure de boulanger 1 pincée de sel,300gr de raisins. Ils ne présentent aucun risque sauf pour les épices rapportées lors d'un voyage dont la fabrication n'est pas certaine. ». comme des fromages à pâte dure en bloc, des produits de boulangerie (pains, muffins, biscuits, etc. Au goût, poivre du moulin. S'il est trop dur pour le consommer tel quel, vous pouvez réaliser des toasts, de la chapelure, du pain perdu, ou des croûtons pour la soupe (avec un peu d'ail frotté dessus, un vrai délice). Comment conserver le lait après ouverture ? Dans le réfrigérateur (4 ºC ou 40 ºF) Poulet entier : 2 à 3 jours; Morceaux de poulet : 2 à 3 jours; Poulet cuit : 3 à 4 jours; Poulet haché : 1 à 2 jours La date de durabilité minimale autorise la consommation de l'aliment après date, à condition qu'il soit conservé correctement. La précuisson express des pâtes alimentaires pour les pressés ! Si on oublie les pâtes au réfrigérateur, de la moisissure finira par apparaître : après une semaine, de manière générale, ou plus rapidement selon la présence de condensation dans l’emballage. Il n'est pas nécessaire de rincer les bleuets avant de les congeler. Risques . 8 heures avant la mise en congélation de l'entremets, il convient de régler la température du congélateur entre -24°C et -32°C. Vous pouvez placer votre pâté dans un récipient hermétique ou au moins recouvert d’un film alimentaire, et le placez dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Déposez le poulet congelé sur le dos dans une cocotte ou un plat allant au four avec couvercle. Comment conserver les fromages achetés à la table de coupe Les fromages acquis à la table de coupe doivent être conservés séparés afin de prévenir le mélange d'odeurs et de moisissures nobles.Pour ce faire, il s'agit d'emballer les portions dans du film alimentaire, ce qui évite le dessèchement.L'aluminium est tout aussi recommandé à cet effet, en veillant toutefois à la . Fond de tarte, pâte à . Le papier et les contenants d'aluminium épais peuvent aussi être utilisés. Il s'agit d'une sorte de tampon qui se balade un peu n'importe où sur l'emballage. Toutes les excuses sont bonnes pour la " congélation maison " ! Conseils concernant la décongélation Ne jamais laisser dégeler de la nourriture sur le comptoir de cuisine. Dernier conseil il ne faut pas oublier que la plupart des toxi-infections sont causées par une mauvaise manipulation des aliments. Pour congeler votre pâte à tarte déjà cuite, je vous recommande de la laisser dans son moule (préférablement en aluminium), puis de l'envelopper de . On recommande donc de toujours décongeler les aliments au réfrigérateur. • Viande de boeuf crue, poulet cru : 9 mois. La recette de votre pâte feuilletée. Au bout de combien de temps est-il préférable de jeter un gratin de pâtes recouvert de film alimentaire ? La préparation de la pâte à feuilletée à congeler. Si vous faites sécher vos pâtes, elles pourront se conserver beaucoup plus longtemps. Par Coup de Pouce. Quand j'en ai besoin, je la laisse décongeler dans le sachet. Lorsque vous congelez du poulet, étiquetez-le afin de savoir combien de temps il passe au congélateur. La date limite de consommation indique la durée de vie maximale d'un produit. Ajouter le couvercle et cuire à feu moyen 25 minutes. Il n'est pas conseillé de garder un pâté ouvert à l'air libre, mais si vous n'avez pas la possibilité de le placer au réfrigérateur, recouvrez-le de gros sel pour améliorer sa conservation. Il y a des aliments qu'il ne vaut mieux pas manger périmés (comme les huîtres, les œufs ou la viande crûe), il y en a d'autres que l'on peut consommer au-delà de la date de péremption, chose que l'on a un peu trop tendance à oublier. La douceur de cet automne: le pouding au sucre à la crème. est à point, on le presse légèrement avec le doigt ; le fromage devrait être mou sur les bords et légèrement plus ferme en son centre. Quels sont les modes de conservation du foie gras ? Retirer le pâté congelé de l'emballage. Le pain : 1 mois. Congélation: combien de temps peut-on congeler chaque type de viande? Combien de temps peut-on conserver du poisson ? La quasi-totalité des ingrédients peut être congelée, et ainsi être conservée plus longtemps. Je vous propose un petit guide, en complément de mon article détaillé sur la conservation des plats du batch cooking, pour retrouver rapidement et facilement les temps de conservation et de congélation des divers aliments. Si pour certain.e.s cela relève du bon sens et qu'elle/il ne se pose pas trop de questions, pour d'autre cela reste assez obscure et engendre une peur de se lancer. Aliments congelés : quelle conservation ? La date d'expiration n'est plus valide une fois les aliments congelés. Congélation de la pâte à tarte. Centre de recherche et de développement des aliments. On la décongèle à la température de la pièce . Il peut être consommé bien après la date, à condition qu'il n'y ait pas de moisissure dessus bien évidement. Christina Blais. La durée de congélation de pâtes fraiches est de un mois. Le pâté peut tout à fait être conservé au réfrigérateur, mais attention à ne pas le garder plus d’une semaine. Il faut se montrer particulièrement prudent avec les aliments d’origine animale et pour les pâtes fraîches faites avec des œufs, la durée de conservation recommandée est de 2 à 3 jours au réfrigérateur. • Viande de porc crue : 4 mois. En fait, le pâté se conserve mieux et plus longtemps au congélateur qu’au réfrigérateur. mercotte 4 novembre 2019. Combien de temps conserver ses aliments au congélateur ? Pour savoir si vous pouvez consommer une boîte de conserve périmée, examinez-la ! De plus il faut faire attention à consommer le produit rapidement après ouverture du sachet, celui-ci étant conditionné sous-vide est de fait protégé contre les contaminations. L’idéal est de consommer le pâté entamé entre 3 et 5 jours. Si le froid ralentit la prolifération des bactéries et moisissures, son effet n'est valable que pour un temps seulement. La congélation peut transformer le goût de certains assaisonnements. Conseils pour éviter les pertes Gardez votre congélateur plein, utilisez rapidement les aliments que vous congelez et remplacez-les aussitôt par de nouveaux plats. Il est conseillé de congeler votre pain jusqu'à 6 mois au maximum.Toutefois, ce temps peut varier d'un type de pain à un autre. À essayer: nos recettes de desserts à congeler. Recette réconfort: pâtes au poulet et bacon avec épinards et tomates dans une sauce crémeuse. Alors la prochaine fois, avant de jeter ces dix aliments, réfléchissez-y à deux fois. Une boule de pâte à tarte prend peu d'espace dans le congélateur et risque moins de se briser au contact des autres aliments congelés. Pour vous aider à conserver le pâté de la meilleure (et la plus simple) des façons, voici quelques astuces très simples. Les aliments sont . Combien de temps se conserve le saumon fumé ? La pâte à tarte cuite se conserve au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour assurer une meilleure conservation, déposez le gâteau entamé sur une assiette et recouvrez le tout d'un film alimentaire. Si elle présente un aspect bombé ou si elle est cabossée, il vaut mieux la jeter car des bactéries s'y sont . Préparer des plats à l'avance et les congeler représente souvent une économie de temps, d'énergie et d'argent. Pour consommer les aliments sans danger, il est donc important d'observer certaines règles, à commencer par la durée de conservation des denrées.

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