Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions. -- [Renaud-Bray]. Fabriquée à partir d’un mélange de soja, de saumure, de sel, de blé et de champignons d’Aspergillus, la sauce de soja est chargée d’isoflavones, y compris les phytoestrogènes, ce qui peut interrompre la sécrétion d’œstrogènes et d’autres hormones et causer des problèmes de santé. L’ail est un ingrédient populaire qui ajoute une saveur piquante et un arôme aux plats. Il est vrai que le soja contient des phytoestrogènes qui agissent comme des œstrogènes dans le corps., Cependant, leur effet œstrogène est très faible-entre 50 et 20 000 fois plus faible que l’œstrogène naturel! Docteur en biochimie, toxicologue, chargé de recherche à l'Inra, Lionelle Nugon-Baudon est l'une des plus grandes spécialistes scientifiques de la nutrition, l'alimentation et la sécurité alimentaire. Plus de 75 % des cancers du sein sont diagnostiqués chez des femmes de plus de 50 ans et, dans la très vaste majorité des cas, ces cancers sont dépendants des oestrogènes, on parle de cancer hormono-dépendant. Les principaux phytoestrogènes du soja sont : Le génistéine; La daizéine; La glycitéine . La protéine de soja contient diverses toxines, y compris l'acide phytique, les phytoestrogènes, hémagglutinine, et les inhibiteurs de la trypsine, qui sont la cause des dangers. » Soja Phytoestrogènes Glycine max. Les effets des phyto-estrogènes impliquent une consommation prudente de soja et des nombreux dérivés de la légumineuse (tofu, miso, lait de soja …). Afin de limiter la consommation de viande, est-il possible de manger du soja à la place ? Hypocholestérolémiant, la consommation d’isoflavones modère les risques de maladies cardio-vasculaires. Le point avec le Dr Catherine Thillier-Gasc. Bien que les aliments pour chiens contenant du blé, du maïs et du soja dans les ingrédients soient sans danger, ces ingrédients peuvent également être utilisés dans d'autres aliments. www.afssa.fr/Documents/NUT-Ra-Phytoestrogenes.pdf. Recherchez une nourriture pour chiens avec du poulet, du poisson et d'autres protéines saines comme ingrédients mn. Cependant, pour les garçons, il est préférable d'utiliser seulement 1 à 2 tasses / jour. Pourquoi des plantes produisent-elles une substance chimique copiant l’hormone des animaux ? Rollideo: automatic video generation from a text. Faux. Poisson frais ou congelé, quelle est la meilleure qualité ? Les chercheurs mettent aussi en avant que les isoflavones modulent la prolifération cellulaire. Prendre soin de mon microbiote intestinal, L'annuaire des professionnels de la santé naturelle, Le site de référence des médecines alternatives. Soja et thyroïde . Boire beaucoup de soja peut être féminisé? Ce sont des molécules qui agissent comme les hormones féminines", explique la journaliste. Des études faites sur des européens ont démontré qu’une consommation modérée de vin est bonne pour la santé. Elles sont réputées comme étant bénéfiques, mais il existe des études indépendantes qui ne partagent pas cet avis. Les isoflavones sont aussi associées à une augmentation de la teneur en calcium des os chez les femmes ménopausées, prévenant ainsi l’ostéoporose. Contenant de la daidzéine, de la génistéine, des isoflavones toxiques, celles-ci peuvent également affecter l’organismevoire accélérer l’évolution d’un cancer du sein. 8. Dans certains cas, les phytoestrogènes présents dans le soja peuvent favoriser l’apparition d’un cancer du sein chez la femme et perturber l’infertilité. A litany of health benefits including a lowered risk of osteoporosis, heart disease, breast cancer, and menopausal symptoms, are frequently attributed to phytoestrogens but many are also considered endocrine disruptors, indicating that they have the potential to cause adverse health effects as well. Les phytoestrogènes sont des métabolites d'oestrogène présents dans divers aliments, notamment les légumineuses, le soja et la levure de bière. notre fiche aliment) sont riches en fibres et en acides gras poly-insaturés. Non recommandées aux personnes souffrant de maladies de la thyroïde, les isoflavones de soja appartiennent à la famille des phytoestrogènes, un groupe hétérogène de plus de 4 000 substances, dont l’action a été démontrée (ou la seule hypothèse suggérée) à celle des œstrogènes. Caractéristiques de l'étude : Cette revue a identifié 43 ECR réalisés jusqu'à juillet 2013 qui incluaient 4084 participantes souffrant de bouffées de chaleur qui étaient proches de la ménopause ou ménopausées. Les dernières études se veulent rassurantes. L'objectif des auteurs est de mettre en évidence le rôle essentiel des hormones dans le bon fonctionnement du corps humain et les effets néfastes de leurs carences, en particulier dans l'accélération des processus de vieillissement. ... Obésité : Et si c’était l’hygiène de vie ? S'il peut jouer un rôle de régulation physiologique, par exemple en périménopause, en corrigeant une insuffisance oestrogénique sans dommage chez certaines femmes, chez d'autres, il peut engendrer des actions ou réactions hormonales propices à l'induction, la stimulation, la multiplication de cellules cancéreuses. D’après plusieurs études, cette concentration en phytoestrogènes pourrait être responsable de troubles divers : moins bonne réponse vaccinale, problèmes de thyroïde, affections ORL et, à plus long terme, troubles des règles et de la fertilité. Voici notre point de vue sur les avantages et les inconvénients. Le soja contient environ 100 µg de phytoestrogène pour 100 g. Les graines de lin contiennent environ 380 µg pour 100 g. Les graines de sésame contiennent environ 8000 µg de phytoestrogènes pour 100 g. Les fruits secs comme les abricots, les dates et les pruneaux contiennent des phytoestrogènes #sexisme porté sur les risques associés aux phytohormones, au premier rang desquelles le soja et le trèfle rouge. Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne. Les plus connus de ces éléments sont les isoflavones. Les phyto-estrogènes présentent des similarités avec les estrogènes humains ou œstrogènes (hormones naturelles) qui jouent un rôle dans le cycle hormonal, la maturation des os et du cerveau. Une forte teneur en protéines. Et le soja comporte des dangers pour la santé comme pour l'environnement. Nous sommes adapté à la nourriture de nos ancêtres. Trouvé à l'intérieur – Page 830Les produits à base de soja contiennent des phytœstrogènes, substances très semblables à l'œstrogène, une hormone humaine. ... La survie même de l'if du Pacifique a été mise en danger par sa destruction en vue d'en extraire le taxol. En Europe, pour ce qui est des populations végétariennes et végétaliennes, leur consommation peut atteindre 30 mg de phytœstrogènes. En effet, les phytoestrogènes du soja se comportent comme des perturbateurs endocriniens. Le soja possède bien des vertus thérapeutiques et diététiques mais présente aussi parallèlement certains dangers non négligeables. Selon une étude réalisée en 2010 dans «Frontiers in Neuroendocrinology», des souris auxquelles on avait administré des phytoestrogènes d'isoflavones dérivés du soja présentaient des difficultés à concevoir et même une infertilité permanente. Un composé agit différemment en présence d’un autre composé donc les combinaisons sont immenses. Les aliments contenant des phytoestrogènes sont probablement sans danger et généralement considérés comme sains. Et le soja comporte des dangers pour la santé comme pour l'environnement. Ail. 0. En attendant que l'Humanité repentante renonce au soja une bonne fois pour toute, force est de constater que le soja ne tue pas davantage que le ridicule. Dr Martin ... la présence de phytoestrogènes crée une compétition qui atténue les effets biologiques associés à ces hormones, notamment la croissance excessive des tissus mammaires (ce mode d’action est comparable à celui du tamoxifène, un médicament prescrit depuis plusieurs années contre le cancer du sein). Les phytoestrogènes en isoflavones de soja ont des effets semblables aux hormones . La définition de l'endométriose est bien connue : présence de tissu endométrial hors de la cavité utérine, entraînant des aspects cliniques variés. Mais cette vision a été remise en cause pour les populations occidentales. La protéine de soja contient diverses toxines, y compris l'acide phytique, les phytoestrogènes, hémagglutinine, et les inhibiteurs de la trypsine, qui sont la cause des dangers. M6 indique que les aliments à base de soja contiennent des « phyto-œstrogènes » (isoflavones), décrits pour l'occasion comme une « sorte d'hormone féminine ». Les populations avec beaucoup d’obèses ont probablement un gène qui permettait à leurs ancêtres de survivre à la famine en stockant les graisses au maximum. Le soja est en haut de l’échelle des teneurs en phytoestrogènes. Bien que les régimes contenant du soja et des produits à base de soja soient considérés comme sûrs, il peut être préférable d'éviter les suppléments de soja, car ils peuvent contenir des niveaux plus élevés de phytoestrogènes. Le soja a depuis quelques années la côte auprès d'un large public ,et ceci notamment pour sa richesse en phytoestrogènes, molécules d'origine végétale proches de l’œstradiol, hormone sexuelle féminine. Le soja est accusé de renfermer des « phytoestrogènes », mais les journalistes ne disent pas que le lait renferme des vrais hormones ! Le guide indispensable pour vivre avec le diabète à tout âge En France, plus de 3 millions de personnes sont diabétiques, dont 90% sont atteintes de diabète de type 2. Recevoir gratuitement par e-mail les lettres d’info Inscrivez-vous en moins d'une minute pour recevoir gratuitement par e-mail, au choix tous les jours ou toutes les semaines, une sélection des articles publiés par Reporterre . Laits infantiles Nutrition infantile Université de Limoges U.F.R de Pharmacie 2 rue du Docteur Marcland 87025 LIMOGES 1.2.5 Modes d'action des phytoestrogènes : mécanismes moléculaires et cellulaires Comme nous l' avons vu précédemment, les phytoestrogènes ont une structure similaire à l'estradiol. Ce qui expliquerait en partie leurs effets bénéfiques chez les malades souffrant de cancers y compris de cancers hormonaux-dépendants (cancer du sein, cancer de l’ovaire, cancer de l’endomètre et même cancer de la prostate). Rédigé par Marilyn Glenville, l'une des nutritionnistes les plus en vue de Grande-Bretagne, il propose des conseils pratiques qui permettent d'éliminer les symptômes de la ménopause et de prévenir l'ostéoporose de façon naturelle. Et ce sont les graines contenues dans ces gousses qui vont servir à fabriquer tous les produits au soja, des steaks aux yaourts. Phytoestrogens are plant derived compounds found in a wide variety of foods, most notably soy. Il a été démontré que de fortes doses de phytoestrogènes altéraient la capacité des rats mâles à se reproduire, mais le même effet n’a pas été observé chez les hommes. Le mot de passe doit contenir au moins 8 caractères dont une majuscule, une miniscule, un chiffre et un caractère spécial. Les phytoestrogènes ou les isoflavones sont des molécules qui ressemblent à l’oestrogène dans le corps. Cela signifie que le lait de soja est sans danger pour tout le monde. Pour rappel prendre des hormones est totalement déconseillé, sauf avis médical. Il n’est pas … le lait de soja si ce sont les fameux " phyto oestogenes " sache , que ca n'existe pas, oestrogenique au pire ( stimulant les oestrogenes du corps humain ) mais jamais le soja ne contient d'hormone. Qui connaît cette tradition en Europe ? » Ce médecin précise aussi : « Les intérêts commerciaux et la recherche du sensationnel, les notions de mode doive Si les Aztèques n’avaient pas découvert cette préparation, ils auraient manqué gravement de vitamines car le maïs était leur aliment de base. Jean-François Narbonne : "Les experts français ont exagéré les dangers du soja" Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 02/11/2006 Mis à jour le 10/03/2017. Une enzyme dégradant l’alcool n’est pas présente chez 50% des Asiatiques. Planète soja — Une enquête mondiale sur les dangers de ce faux ami, de Julie Lotz, aux éditions du Rocher, mars 2020, 260 p., 17,90 euros. le risque de prolifération et de croissance tumorale chez des femmes ayant présenté des antécédents personnels ou familiaux de cancer du sein. Trouvé à l'intérieur – Page 215Le danger vient également des modifications de régime alimentaire survenues à partir des années 1950 . De nombreuses plantes contiennent une faible quantité d'æstrogènes appelés phytoestrogènes . Le soja est la plante qui en contient le ... Une des explications est la rupture brutale avec l’alimentation traditionnelle. D’autant que l’on constate une grande disparité de dosage des phytœstrogènes dans les produits alimentaires. Le soja contient des phytoestrogènes connus sous le nom d'isoflavonoïdes et le lin renferme des phyto-lignanes. Par mesure de précaution, on évitera aussi d’en manger en attendant un bébé. Les phytoestrogènes sont un composé végétal qui imite l’œstrogène humain, quelque chose que ni les hommes ni les femmes ne veulent consommer en excès. Le soja et l’edamame ont été associés à de nombreux produits et sont riches en protéines et en nombreuses vitamines et minéraux (, ). La consommation de soja diminue le risque de récidive. Ainsi, il semble déconseillé, en particulier pour les très jeunes enfants et les femmes enceintes, de passer à une alimentation très centrée sur les dérivés du soja, souvent utilisés comme substitut des protéines animales du lait. Trouvé à l'intérieur – Page 201... il paraît plus prudent d'utiliser un estrogène en patch ou en crème , qui est moins dangereux sur le plan veineux ... 10 - La place des phytoestrogènes ou du soja est très incertaine , aucun de ces traitements ne peut valablement ... D’autres données suggèrent que les produits au soja enrichissent la flore intestinale et qu’ils améliorent le statut pondéral des obèses. Dangers à considérer. Les phytoestrogènes les plus étudiés sont les isoflavones de soja. Les phytoestrogènes ont avec les oestrogènes tantôt un effet antagoniste, tantôt un effet agoniste. Vous appréciez nos articles, allez plus loin en vous abonnant au magazine en. L’ail est un ingrédient populaire qui ajoute une saveur et un arôme piquants aux plats. Deux catégories de phytoestrogènes ont été bien étudiés, notamment ceux dérivés du soja, du lin ou du trèfle d'eau. Des études futures aideront à déterminer comment les phytoestrogènes affectent le risque de cancer du sein. Q3 : La consommation de soja est-elle dangereuse pour les hommes/garçons ? La Nouvelle Ménopause est indispensable à toutes les femmes qui veulent comprendre les changements qui les affectent et y faire face sans mettre leur santé en danger. Qu’ils soient végétariens ou pas ! 95 % des chinois sont intolérants au lactose. Recevoir gratuitement par e-mail les lettres d’info Inscrivez-vous en moins d'une minute pour recevoir gratuitement par e-mail, au choix tous les jours ou toutes les semaines, une sélection des articles publiés par Reporterre . Cependant, les effets secondaires ne sont que les effets négatifs possibles et peuvent être évités avec un usage restreint. Mais seul un tiers des Occidentales possède une flore intestinale capable d’effectuer cette transformation (contre 60 % des femmes en Asie). Ils sont également riches en phytoestrogènes appelés isoflavones (). Santé et microbiotes, question d'équilibre ! Leur principale caractéristique est une aromatisation facile au niveau des œstrogènes à part entière, qui se lie à l'hormone testostérone et peut entraîner le dépôt de dépôts graisseux dans le modèle féminin. Rien n'est moins sûr ! Les risques les plus grands ont lieu pendant la grossesse et la petite enfance, avec une Des phytoestrogènes dans les boulettes de viandes ! Planète soja — Une enquête mondiale sur les dangers de ce faux ami, de Julie Lotz, aux éditions du Rocher, mars 2020, 260 p., 17,90 euros. Phytoestrogènes dans le lait de soja et risque de cancer . S’abonner à la newsletter c’est recevoir : Votre inscription a bien été prise en compte. Actuellement, la recommandation maximale fixée par les spécialistes est d’ailleurs d’un aliment au soja par jour. Read the full answer . En résumé, le soja est sans danger à consommer pour presque tout le monde. Ainsi, sa friture fait perdre au tempeh jusqu’à 40 % de son taux en isoflavones. Un seuil que le magazine Que Choisir préconise d’abaisser en se rapportant à de récentes études effectuées sur les animaux. Depuis, de nombreuses recherches ont été menées sur les effets de leurs isoflavones. La tradition locale impose un mode de préparation et de consommation particulier pour certains aliments. Pour mémoire, en France, le seul tofou (« taufoe »), qui pourtant n'est pas censé être tradition… Le soja contient environ 1 mg d’isoflavone par gramme. Ce qui change tout. Il suffit qu’un homme de 70 kg mange 70 g de soja pour atteindre le seuil critique fixé par l’ AFSSA, ce qui est une toute petite quantité de nourriture. Les phyto-estrogènes sont associés à une image ambiguë, liée tant à l’étude de leurs effets délétères (notamment par leur appartenance au grand groupe des perturbateurs « Le soja est une plante particulièrement intéressante, son attrait hors des frontières asiatiques ne fait que croître. Faut-il s’inquiéter des résultats de ces tests ? Le soja, santé et dangers. Steak, lait, faux-fromage, saucisses, farce, crème végétale, desserts, biscuits, graines apéritives, couscous… Tous ces aliments se déclinent désormais en version soja. En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé. la prise en compte de la limite au-delà de laquelle des phénomènes de toxicité pourraient apparaître chez l’Homme et qui s’élève à, les risques associés à l’exposition in utero aux phyto-estrogènes, et les risques associés à l’exposition des nourrissons et des enfants en bas âge aux préparations à base de protéines de soja dont la concentration est élevée en isoflavones alors qu’elle devrait être inférieure à 1 mg/L de préparation reconstituée en équivalents aglycone, soit environ 0.15mg/kg pc. Les boissons sont bien plus pauvres en phytœstrogènes. Jean-François Narbonne : "Les experts français ont exagéré les dangers du soja" En mars 2005, l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a publié un rapport intitulé « Sécurité et bénéfices des phytoestrogènes apportés par l’alimentation ». Les populations vivant en Europe consomment des produits laitiers depuis plusieurs milliers d’années. En effet, le soja est riche en phytoestrogènes, des molécules capables de reproduire les effets des hormones féminines : les oestrogènes. Après avoir analysé 55 produits à base de soja, l'UFC-Que-Choisir décide de saisir les autorités sanitaires françaises. Cette métabolisation est notamment liée à la flore intestinale. Soja et bienfaits : L'intérêt nutritionnel du soja. Loin de se cantonner aux « laits » de soja et au tofu, les phytoestrogènes se nichent également dans des aliments où on ne s’attendrait pas à trouver du soja. Depuis 25 ans, la prévalence des allergies alimentaires a augmenté de façon saisissante. Trouvé à l'intérieur – Page 107allô docteur Est - il dangereux de prendre des phytoestrogènes , à la ménopause ? ... il ne faut pas en rajouter : l'apport des traitements en isoflavones correspond à celui de deux ou trois pots de dessert de soja par jour ! Ainsi, le soja est une légumineuse qui contient des phytoestrogènes, comme l'avoine, le maïs et l'orge, mais à concentration supérieure. Il faut noter que lorsque les plantes produisent un poison pour se défendre, les animaux et les insectes qui mangent cette plante développent une résistance à ce poison au fil des générations  par sélection darwinienne. Trouvé à l'intérieurEnfin, les médicaments à base de phytoestrogènes de soja peuvent être dangereux et sont exclus dans les cas de cancers du sein. –La sauge officinale (Méditerranée). On utilise ses feuilles pour les médications occidentales, ... C’est pourquoi il faut se méfier des vendeurs qui veulent vendre de la maca, du soja ou un autre produit dont un européen ignorait l’existence il y a quelques générations. Pour information, le soja ne contient pas d’oestrogènes mais des phytoestrogènes, cf. Cette qualification encourage de plus l’automédication, qui n’est sûrement pas sans danger, surtout si la femme n’est pas régulièrement suivie par un médecin, car le risque de cancérisation sous TPS (traitements hormonaux en phytothérapie) n’est pas éliminé. Un nouveau produit importé signifie que ce produit est en phase de test, ses effets seront connus à la longue, d’ici-là le produit peut être consommé, mais avec prudence et en se renseignant sur son mode de consommation traditionnel. Néanmoins, la suspicion a été assez forte pour que L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) incite à la prudence en 2005. Au Refuge du Plessis, nous nous engageons pour une alimentation respectueuse de la Terre, des animaux, du corps, mais aussi des consciences. Le soja contient beaucoup de protéine. Voici des extraits de la conclusion de l’AFSSA : la prise en compte de la limite au-delà de laquelle des phénomènes de toxicité pourraient apparaître chez l’Homme et qui s’élève à 1mg/kg pc/j d’aglycones pour les isoflavones. Et ce sont les graines contenues dans ces gousses qui vont servir à fabriquer tous les produits au soja, des steaks aux yaourts. Les résultats de recherche peuvent vous demander de garder le soja sont sans danger pendant la grossesse. Pour autant, la liste de ces bénéfices ne doit pas nous inciter à augmenter notre consommation de soja. Au-delà des problèmes des phytoestrogènes contenus dans le lait, l’ANSES, dans une autre étude qui confirme l’avis de 2005, avertit du danger de nourrir exclusivement les bébés avec du lait de soja (ou tout autre type de lait végétal, comme celui d’amande ou de riz). Les phytoestrogènes se trouvent dans une grande variété de plantes, dont certaines sont des aliments, notamment, le soja, la luzerne et le trèfle violet. Bien que les isoflavones soient présentes dans de nombreux aliments végétaux, le soja en contient des quantités particulièrement riches. Les deux chercheurs et Que Choisir, qui a saisi l’Anses, le réclament. Trouvé à l'intérieur... l'opinion publique s'est accrochée au concept que les aliments génétiquement modifiés sont dangereux. ... des composants phytoestrogènes étaient plus faibles dans le soja génétiquement modifiés que dans les souches traditionnelles. Le soja est consommé traditionnellement en Asie par des millions de personnes. Les phyto-oestrogènes dans l’alimentation : lignages et isoflavones. Le soja est riche en phytoestrogènes, substances végétales de structure analogue aux oestrogènes. Si le but est de trouver des protéines végétales, les autres légumineuses en contiennent aussi, comme les lentilles, les haricots et les pois chiches. Une méta-analyse publiée en 2018 dans la revue Nutrients fournit une bonne vision d’ensemble. De part leur composition, les aliments à base de soja (cf. Les isoflavones de soja peuvent produire une activité de type œstrogène dans le corps en imitant les effets des œstrogènes naturels. Dans cette méta-analyse, il est rappelé que les Japonais considérés comme les plus gros consommateurs réguliers de … Trouvé à l'intérieurréquisitoire est connu depuis des années : le soja contient beaucoup d'antinutriments dont des inhibiteurs de trypsine, ... Le principal danger serait le risque de perturbation hormonale provoquée par les phytoestrogènes, ... Présence de phytoestrogènes Par ailleurs, " le soja contient des phytoestrogènes . Un process de fabrication raccourci qui est d’ailleurs de plus en plus employé. Cela signifie-t-il que le soja n’est pas dangereux ? Dès les années 1940, l’activité hormonale des phytoestrogènes est révélée via d'étranges observations sur le bétail australien, où des brebis paissant dans des champs de trèfle rouge (riche en isoflavones) développent des problèmes de fertilité. Tofu. Faut-il s’inquiéter des résultats de ces tests ? En matière d’alimentation, le nombre de paramètre permettant de savoir si une nourriture est saine ou pas est immense. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'amidon modifié, d'additifs et de graisses dangereuses ? C’est ce que soupçonne le magazine Que Choisir qui a effectué des recherches sur les dosages en phytœstrogènes de 55 produits de consommation courantes au soja. Dans son avis, l’agence recommande ainsi que les préparations à base de soja ne dépassent pas une concentration en isoflavones aglycones (les phytœstrogènes actifs) de 1 mg par litre de lait reconstitué. Sachant que le soja est consommé (sans inconvénient majeur...) depuis plus de 9000 ans, il était en effet grand temps que Claude Traks dénonce ce scandale qui n'a que trop duré. Les phytoestrogènes sont présents dans de nombreux végétaux, ils ont une structure chimique proche de celle des œstrogènes. Pourquoi un aliment importé peut être mauvais ? Or, on le sait, le soja renferme aussi des isoflavones : ces phytœstrogènes agissent sur notre système hormonal. L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a publié un rapport en mars 2005 : Sécurité et bénéfices des phyto-estrogènes apportés par l’alimentation. Le soja contient des molécules appelées phytoestrogènes, qui peuvent avoir des conséquences pour la fertilité et favoriser l’apparition de cancers. Mais ces composants pourraient-ils avoir un effet comme les perturbateurs endocriniens ? Selon les produits, la concentration en phytœstrogènes peut-être très différente. Preuve du danger des compléments alimentaires à base de soja, en mars, une étude française a fait le lien ces derniers et augmentation du risque … Mais chez l’homme, sur le plan de la reprotoxicité et du développement de l’enfant, peu d’études sont disponibles. Comme le soja, le trèfle rouge est considéré comme une légumineuse qui contient des phytoestrogènes. Trouvé à l'intérieur – Page 76Le soja est - il dangereux pour l'homme ? ... Depuis , que « les phytoestrogènes apparaissent généraleil est végétarien , presque végétalien , il consomme des oeufs et ment dépourvus de toxicité générale » . il a découvert le soja ...

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